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Tipi di grassi e fonti: una guida rapida per il sano vs non salutare

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Uno dei principali micronutrienti diversi dai carboidrati e dalle proteine ​​è il grasso. Tuttavia, il grasso è essenzialmente un nutriente, che è una cosa fondamentale per il tuo corpo. È una fonte di energia e aiuta anche altri nutrienti a svolgere adeguatamente il loro lavoro. Sono solubili nei solventi organici e rimangono insolubili in acqua. Tuttavia, i grassi sono conosciuti da una serie di altri termini. Qui ce ne sono alcuni.

  • Grassi vegetali: I grassi vegetali si trovano nei semi di lino, olio di arachidi, olio d'oliva e olio di mais.
  • oli: Sappiamo che gli oli non si mescolano con l'acqua e quindi il grasso dell'olio è il grasso che rimane nella forma liquida a temperatura ambiente.
  • lipidi: Un altro termine comune che è confuso per il grasso. I lipidi sono tutti i tipi di grassi disponibili, solidi o liquidi.
  • Grasso animale: quelli nel burro, nella crema e nel grasso nell'olio sono il grasso animale.

Tuttavia, i diversi grassi che si consumano in molte forme sono memorizzati nel corpo per una serie di motivi. I grassi sono trigliceridi e i lipidi sono un altro termine che viene loro riferito. Tuttavia, i lipidi non devono necessariamente essere trigliceridi. Il trigliceride è un estere formato dal glicerolo e anche dai tre acidi grassi. Sono gli ingredienti principali di grassi e oli naturali.

Come si formano i grassi?

La formazione di grasso può essere spiegata facilmente. Gli acidi grassi nel corpo sono generalmente lunghi in quello che è noto come acido carbossilico a catena lineare. Quando queste tre molecole di acido grasso entrano in contatto con il glicerolo e reagiscono, danno origine ai trigliceridi. Quindi, questo grasso che si trova nel corpo viene immagazzinato e anche inviato come trigliceridi.

Diversi tipi di grasso e il loro effetto sul corpo:

Dai un'occhiata ad alcune informazioni vitali sui grassi che fanno bene a saperlo.

1. Grassi saturi:

Tra i diversi tipi di grassi, il grasso saturo è il primo a cui guardare. I grassi saturi sono quelli che sono solidi a temperatura ambiente e sono spesso noti come grassi solidi. Ognuna delle molecole del grasso è coperta da atomi di idrogeno e viene quindi indicata come saturata. Il consumo eccessivo di grassi saturi può comportare rischi per la salute potenzialmente dannosi per la vita.

Cosa fanno?

I grassi saturi aumentano il livello di colesterolo nel corpo. Un aumento del livello di colesterolo significa un aumento del rischio di ictus e altre malattie cardiovascolari.

Dove sono stati trovati?

Aspettatevi di trovare il grasso saturo nella vostra carne, latticini, pollame e altri alimenti trasformati come torte, pasticcini, olio di palma, olio di cocco e il sacchetto di patatine che amate. Tuttavia, anche il tuo cibo sano conterrà una certa dose di cibo saturo e quindi eliminarli completamente è difficile. Ricercatori e medici raccomandano una dieta che estrarrà meno del 10% delle calorie dal cibo saturo. Detto questo, è anche salutare tagliare la pizza e il formaggio, i dessert a base di cereali, il latte intero e il latte magro ridotto.

Come influenzano il tuo corpo?

A causa della diversa struttura chimica del grasso saturo, sono noti per influenzare il tuo corpo in modo diverso. Questo grasso è costituito da catene di acidi grassi saturi di molecole di idrogeno senza spazi tra loro. Questa catena ben serrata rende difficile l'abbattimento del corpo. Così, vengono memorizzati nel corpo come grassi nel tessuto adiposo.

Sostituzione sana

La tua sostituzione sana ideale per il grasso saturo potrebbe essere una manciata di noci, avocado, fagioli e verdure verdi.

Professionisti: Le diete ricche di grassi saturi daranno al vostro corpo molta energia che convertirà lentamente il combustibile cellulare in base alle necessità. Ciò manterrà il livello di zucchero nel sangue stabile. Così, la tua voglia di zucchero e carboidrati sono efficientemente frenati.

Contro: La battuta d'arresto principale di coinvolgere troppo cibo grasso saturo è l'aumento del livello di colesterolo nel sangue. Pertanto, livelli più alti di colesterolo LDL nel sangue possono aumentare il rischio di ictus e altre malattie cardiovascolari.

2. Grassi insaturi:

I grassi insaturi comprendono i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Sono liquidi a temperatura ambiente e la loro fonte proviene principalmente da oli vegetali. I grassi insaturi sono classificati come "grassi buoni". Oli vegetali, olio di arachidi, olio di semi di girasole e olio di mais sono le principali fonti di grassi insaturi.

Tipi di grassi insaturi

Il grasso insaturo viene dal cibo vegetale che include noci e semi. Ecco i due tipi di grasso buono.

un. Grassi monoinsaturi: È possibile trovare quantità elevate di grassi monoinsaturi in avocado, noci come mandorle e nocciole, semi come semi di zucca e semi di sesamo e altri oli come olio di canola, oli di arachidi e oli di oliva. È noto che gli alimenti monoinsaturi abbassano il livello di colesterolo cattivo o LDL. Abbassano così la malattia cardiaca proteggendoti dall'ictus e da altre malattie cardiovascolari. Sono anche fonti di nutrienti che aiutano a mantenere le cellule del corpo

b. Grassi polinsaturi: I grassi polinsaturi si trovano negli olii di semi di lino, olio di mais e olio di girasole, noci, semi di lino e persino nei pesci. Il grasso omega 3 è un nutriente importante per il corpo che è ricco di proprietà antiossidanti e che devono essenzialmente derivare dal cibo poiché il corpo non può produrle. Il pesce ha abbondanza di omega 3 e quindi mangiarli per circa due o tre volte alla settimana è un modo sano per includerli nell'assunzione di una dieta sana. Il team di ricerca dell'American Heart Association suggerisce che circa l'8-10% del tuo fabbisogno calorico deve provenire dal consumo di grassi polinsaturi per ridurre il rischio di malattie cardiache. Sono anche noti per ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Che cibo dovresti includere?

Per il tuo corpo per ottenere una dose adeguata di grassi insaturi, includere quanto segue alla vostra tabella di dieta.

  • Noci come noci, mandorle, anacardi e pistacchi
  • Cibo ricco come avocado, olive
  • Oli come olio d'oliva, olio di cartamo, olio di arachidi e olio d'oliva
  • Per la tua buona dose di omega-3 prova l'halibut, il pesce nero e lo sgombro per circa 2-3 volte a settimana.
  • Semi come semi di zucca e semi di sesamo.

Professionisti: Aiuta a ridurre il rischio di colesterolo nel sangue, prevenendo così qualsiasi malattia cardiaca o ictus. Aiutano anche nella perdita di peso e ricca di vitamina E.

Contro: Mentre non ci sono grandi svantaggi di mangiare grassi monoinsaturi quando mangiati in quantità moderate, il consumo eccessivo può portare a malattie di salute e depositi di grasso nel corpo. In questo modo, i grassi monoinsaturi sono il "grasso buono" vantaggioso per il tuo corpo. Le tue migliori fonti di grassi vengono da qui!

3. Trans-grasso: Il trans-grasso è una specie di acido grasso. L'acido grasso è un acido carbossilico e ha un lungo acido alifatico. Questo può essere saturo o insaturo. I grassi trans sono ulteriormente classificati in due:

un. Trans-grassi naturalmente presenti: I grassi trans presenti in natura sono il latte, la carne ecc. Prodotti nell'intestino degli animali e, successivamente, il cibo prodotto da essi. Sono noti per contenere piccole quantità di questi grassi.

b. Trans-grassi artificiali: Questi sono anche conosciuti come acidi grassi trans. Sono creati attraverso processi industriali in cui l'idrogeno viene aggiunto agli oli vegetali liquidi per renderli solidi e sodi.

Quali effetti hanno sul tuo corpo?

I grassi trans si trovano in una varietà di cibi e sono i "grassi cattivi" come quelli saturi. Proprio come i grassi saturi, aumentano il colesterolo LDL nel sangue. Sono anche in grado di ridurre il buon colesterolo HDL, aumentando così il livello dei trigliceridi. Potete aspettarvi una buona quantità di grassi trans in carne, formaggio, panna, agnello, maiale e anche carne di manzo.

Attraverso il processo di parziale idrogenazione, anche i grassi trans industriali vengono lavorati. Il processo è noto per solidificare e anche parzialmente indurire l'olio vegetale, uno che è utile nella produzione di cibo cotto e fritti.

Quando si riscalda l'olio ad alta temperatura per friggerlo, il grasso trans viene prodotto nell'olio e quindi le tue ciambelle e altri cibi dolci a volte contribuiscono al grasso corporeo nel tuo corpo.

Supplementi sani

Ecco alcuni modi in cui è possibile tracciare un alimento privo di grassi e quindi mantenere abitudini alimentari sane.

Ti piace il cibo trasformato? Quindi fai attenzione a quelli fatti con olio non idrogenato piuttosto che optare per l'olio vegetale idrogenato.

Limitare la frequenza di mangiare ciambelle, pasticcini, muffin, torte e torte è un altro modo per limitare l'ingresso di grassi trans nell'organismo.

L'assunzione di una ricca ciotola di frutta e di altre verdure impaccate insieme a cereali integrali, pollame, pesce e noci può essere un modo ideale per iniziare uno stile di vita sano.

L'utilizzo della margarina al posto del burro e l'adozione di un prodotto transgrasso da 0 grammi sull'etichetta nutrizionale è anche una buona scelta.

Professionisti: Sono poco costosi e quindi sono una scelta popolare in molte aziende. Sono anche noti per durare a lungo.

Contro: Riducono il grasso buono del corpo e aumentano i livelli di colesterolo LDL che possono influire sulla salute del cuore e quindi causare ictus o altre malattie cardiovascolari.

Cosa fanno i grassi al tuo corpo?

  • Di tutto, ti farà male al cuore. I grassi possono innescare il livello di LDL o il colesterolo cattivo nel corpo e quindi si può cadere in preda alle malattie cardiovascolari.
  • È noto per scatenare il diabete. Questo è essenzialmente un circolo vizioso. Quando sei in sovrappeso, colpisce l'ormone insulina nel corpo. Ciò provocherà il diabete e il diabete può aumentare il rischio di malattie cardiache.
  • Quando hai un sacco di grasso, tendi a mettere su un sacco di peso in eccesso. Essere in sovrappeso può causare disturbi del sonno e il più pericoloso di tutti è l'apnea notturna. Con questo, la persona tende a smettere di respirare nel sonno riducendo l'apporto di ossigeno che a sua volta interesserà il cuore e i vasi sanguigni.
  • Dal lato positivo, può tenerti al caldo nel freddo pungente. Il grasso ora agisce più come un isolante!
  • Ha anche immagazzinato energia. In tempi di caccia e raccolta, questa energia immagazzinata veniva spesso in loro soccorso.

Beh, questo significa certamente che ci sono alcune fonti salutari di grassi per il tuo corpo. I diversi grassi presenti sono noti per funzionare in modo diverso sul corpo e influenzare il corpo in modi diversi. Pertanto, è essenziale conoscere il tipo di grasso che il tuo corpo sta assumendo e fai attenzione a quelli che raccogli e scarichi nel tuo cesto di cibo. Per cambiare, prova i nostri integratori sani e vedrai i risultati evidentemente.

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